製菓・製パンに特化し、１年間かけて徹底的に専門分野を学びます。フランス菓子を中心に、ヨーロッパの伝統菓子、飾り菓子・あめ細工などの特殊菓子、さらに和菓子にいたるまで、あらゆるテクニックを学びとる事ができます。本学科を修了すると、衛生学や食品学などの専門知識を併せ持った「製菓衛生師」の受験資格を取得できます。

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学部・学科	修業年限	入学金	授業料/年	施設拡充維持費	初年度納入金
製菓衛生師学科	1年制	150,000	1,740,000	70,000	1,960,000

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