■少人数制が魅力！たった定員８０名の中で、１年間じっくりと実学できる環境
せっかく入学したのだから、プロの先生にしっかり教わりたい。DAICHOはこの思いを講師と学生との距離に置き換え、距離を近くして実習を行います。学生一人ひとりの個性を汲み取る事で、「今何が足りていないのか」、また「どこを伸ばしていかねばならないのか」を熟知し、フォローしていきます。

■おもしろい実践授業がたくさんある！
集団給食実習では、毎日の給食を学生が当番で作ります。200人前を5人で2時間50分以内で作る！！
実演販売実習では、学生達が期間限定でショップを運営します。
カフェ実習では、ギャラリーの目の前で、美しいスイーツを作り上げます。値段はお客さまの満足感で決定！
レストラン実習では、附属レストランのオシャレな本物の厨房に立って高級コース料理に挑戦！その他、ホテルインターンシップや海外研修等、実習室の中だけでは留まらず、「現場そのもの」で学び、社会で役立つ「即戦力」を身につける実践授業を豊富に組み入れています！

■豊富な実習量と、自らの手で調理する授業で、即戦力となる調理師を目指す
実習時間は年間550時間超と、授業料を抑えながらも豊富な実習量を確保しています。見学主体の講義実習はなく、毎日必ず自分たちで調理するのが本校の特長。自ら調理することで、プロの職人に大切な五感を鍛え、即戦力となるパティシエを育成します。「理屈」で覚えず「カラダ」で覚える。それがDAICHOのモットーです。

■Ｗライセンスシステム
「調理」と「製菓」は切っても切れないほど、密に関連している。同校では、2つのプロになる「スペシャリスト」を育成。
２年間の最短の道のりで、国家資格「製菓衛生師」と「調理師」の両方を取得できるので、就職にも断然強いのである。
フランス研修（別途徴収なし）・ワインソムリエ・マナーなどの特別カリキュラムや学費免除特典（２５万円）が受けられます。

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